Cara Membuat Gelato Tanpa Mesin, Jadi Ide Usaha Kekinian

Ripublika.com – Cara membuat gelato tanpa mesin penting kamu ketahui biar jadi ide usaha kekinian yang datangkan keuntungan fantastis.

Gelato sendiri adalah es krim versi Italia yang punya ciri tekstur padat dan rasanya tajam.

Di negara asalnya, gelato lebih sering jadi hidangan camilan, bukan makanan utama.

Adonan dasar gelato bernama gelato di crema yang asalnya dari krim atau susu yang dikentalkan bersama kuning telur dan gula.

Hampir semua pembuatan gelato menggunakan resep dasar itu dan ada tambahan rasa sesuai selera.

Seperti yang kita ketahui, agar bisa membuat es krim biasanya membutuhkan mesin khusus.

Kalau kamu gak punya mesin itu, tetap bisa membuat gelato lho.

Berikut ada resep dasar gelato tanpa pakai mesin yang bisa kamu coba.

Ini Cara Membuat Gelato Tanpa Mesin

Bahan:

– 2 cup susu atau 500 ml, bisa juga susu dan kirim dalam jumlah sama.  

– ¾ cup atau 150 gram gula bubuk.

– 4 kuning telur.

– 1 buah vanilla, ambil bagian bijinya, atau bisa juga kulit lemon.

Tips Membuat Gelato Tanpa Pakai Mesin: 

1. Di panci tuang susu atau bisa susu dan krim, takarannya setengah bagian dari vanilla/kulit lemon dan gula. Masak adonan hingga mendidih.

2. Ketika susu mulai bergelembung, segera angkat dari api lalu biarkan sampai dingin. Kalau memakai kulit vanilla ataupun lemon, kamu dapat menutup panci supaya aroma vanilla dan lemon bisa lebih keluar.

3. Kocok bagian kuning telur serta sisa gula menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga tercampur rata serta kental seperti krim.

4. Kemudian turunkan kecepatan mixer dan secara perlahan tambahkan susu yang telah kamu dinginkan. Aduk hingga semuanya tercampur dengan rata.

5. Sesudah adonan tercampur rata, pindahkan adonan tersebut ke dalam panci kembali.

6. Panaskan adonan perlahan hingga cukup mengental menggunakan teknik masak bain marie atau meletakkan panci yang berisi adonan di atas pancri air mendidih sehingga panas menjadi lebih lembut.

7. Tak hanya memakai teknik bain marie, kamu dapat panaskan adonan di atas api kompor secara langsung.

Meskipun begitu kamu tetap harus selalu memperhatikan pengaturan apinya.

8. Dalam cara membuat gelato tanpa mesin ini, jangan sampai adonan mencapai batas titik didih.

Kalau adonan terlalu panas, kamu dapat menambahkan sedikit krim dingin atau susu ke dalamnya.

9. Sesudah adonan mengental, angkat dari atas api lalu saring ke mangkuk. Dinginkan di dalam lemari es, ketika mendinginkannya adonan akan semakin mengental.

10. Jika kamu membuat gelato tanpa mesin pembuat es krim, maka caranya masukkan adonan ke dalam wadah besar dan tertutup ke dalam freezer.

11. Sesudah sekitar satu jam, setelah itu keluarkan wadah lalu aduk kuat-kuat menggunakan sendok kayu atau pengocok.

12. Ulangi proses tersebut sesering mungkin, beberapa tips mengatakan setiap 15 menit.

13. Sesudah dua jam berlalu, gelato pun sudah siap kamu sajikan.

Itulah cara membuat gelato tanpa mesin yang bisa kamu lakukan buat jadi usaha kekinian dan menguntungkan.